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博天堂官网开户:腌鱼季青鱼草鱼齐涨价 鳜鱼鲈鱼却变便宜了

发布时间:2021年01月05日 10:27 来源:楚天都市报

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  “高贵鱼”近期性价比变高

  □楚天都市报记者 曹磊 摄影:楚天都市报记者 李辉

  过去因为价格高而舍不得花钱吃的鲈鱼、鳜鱼,现在可以赶紧“抢鲜”吃了。连日来,记者探访多家市场了解到,进入新年后,家家户户腌制腊鱼的数量更多,青鱼、草鱼、鳙鱼等“大个头”淡水鱼的集体涨价,而鲈鱼、鳜鱼等一直以来相对价高的“小个头”鱼则变得性价比更高,市民可以趁现在便宜,多多尝鲜。

  “大个头鱼”身价连涨

腌鱼季“大个头”鱼身价齐涨腌鱼季“大个头”鱼身价齐涨

  “最便宜的时候只要十二三块钱一公斤,现在都要22块钱了?”昨日,记者在台北路一家菜市场看到,一位市民在采购青鱼时向摊主感慨:“想要多腌点鱼,这价也涨得太狠了?!?/p>

  记者注意到,这里的几家水产档口里,最适合用来腌制腊鱼的青鱼每公斤价格在24元左右,草鱼便宜一些,每公斤16元上下,鳙鱼每公斤则在18元左右。摊主们都表示,从12月中旬进入腌鱼高峰期,这几种“大个头”淡水鱼一直呈现涨价趋势。

  随后,记者又探访了北湖、江汉三路、西马路等多个菜市场以及后湖的生鲜连锁卖场,发现青鱼每公斤从22元到26元不等,草鱼每公斤在15元到18元之间,鳙鱼每公斤则从17元到20元不等,均从冬至之前开始涨价,一直涨到了新年。

  “高贵鱼”性价比变高

  青鱼、草鱼、鳙鱼等平时身价亲民的“大个头鱼”在腌鱼季里一直变贵。然而,身价较高的鲈鱼、鳜鱼等“小个头”鱼,近期价格却变得非常亲民。

  “今天鲈鱼有优惠,一公斤还不到20块钱?!痹诤嚎诨菩⒑勇返囊患疑事舫±?,导购员向市民推荐起鲈鱼。记者发现,现场买鱼的市民看到每公斤19.8元的价格,几乎都会买一两条?!?0月份吃鲈鱼还要40块钱一公斤,现在这个价确实便宜?!笔忻衤奘Ω邓?,去年吃鲈鱼最贵时是60多元一公斤,秋天便宜点也要40元一公斤。

  记者发现,除了鲈鱼在降价以外,淡水鱼中身价最高的鳜鱼也变便宜了。在几家菜市场里,鳜鱼最低一公斤不到60元。有商贩称,去年,鳜鱼身价一直保持在每公斤80元以上,不到60元一公斤几乎是“触底价”。

  采购高峰将至可多尝鲜

  对于青鱼、草鱼、鳙鱼等“大个头”鱼品持续涨价的原因,白沙洲农副产品大市场的多位批发商介绍,主要还是源于2020年底的淡水鱼起水量下降所致。

  市场人士称,由于2020年开启了十年长江禁渔,各省大湖和长江低滩都限制养殖和捕捞,减少了淡水鱼的市场补充;同时,今年各地鱼苗投放、养殖的数量较往年减少,到年底可以成熟出水的鱼品数量也相对降低,而当下市民腌鱼的热情更高,购买力比往年更大,并且把腌鱼季提前了大半个月,使得冬至前就让淡水鱼市场趋热,价格上涨。

  此外,鳜鱼、鲈鱼等“小个头”淡水鱼则因为国内各个产区进入出产旺季,尤其要抢元旦、春节市场,市场供应加大而带来了降价。不过,餐饮人士提醒,目前距离春节只有一个半月,餐饮酒楼即将开始采购备货,“小个头”鱼可能由此进入涨价档期,市民可以在当下的性价比最高时期里多多尝鲜。

(编辑:裴春梅)
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